2016年1月

久しぶりに薬膳のお料理教室に行ってきました。
春を前にして、今回のテーマは「冬から春への架け橋」でした。
冬は春から一年のカラダの基礎づくりであることはご存知ですか？
まさに、「三九補一冬、来年無病痛」です。
「三九」は２７日間を指し、冬至から大寒までの約一か月間のことです。
この期間にしっかり食べて、滋養とエネルギー源の「精」を貯めておきます。
すると、一年間を病気せず過ごせますという意味です。
そして、ストレスや心配ごとを貯めないことが大事ですね。
春の不調は、冬季の「元気不足と体内浄化不足」から起こります。
しっかり食べて、しっかり寝て、春を迎えたいものです。

★ラム肉の当帰ソース添え　　　　
右のソースにつけて食べます。
 

当帰ソース

ラム肉の処理を見せていただきました。
齊藤シェフ直伝です♪♪
 

 

★八方粥
　　デトックス効果の高い小豆がたくさん入っています。
　　白きくらげ、黒米、胡桃なども入り、カラダに優しい味でした。

★海老と豆腐の煮物
　　中華風の味付けです。
　　特に、腎虚による老化や腰膝痛、倦怠無力感を改善します。
　　

★焼きりんごピーナッツクランブルかけ
　　シナモンが振ってあるりんごです。
　　りんごは体調調整に優れています。
　　ピーナッツは冬に良く、潤い効果があります。

目も喜ぶようなお料理ばかりでした。
毎日の食も、少しだけでも真似して口にしたいものですね！！

さて、昨日は急な雪の日となりましたね・・・。
やっと冬らしい気もしますが。
寒い日が続くようですので、しっかり食べてしっかり寝て過ごしてくださいね！！

２０１６年の元旦に、厳島神社へ初詣に行ってきました♪♪

近づくにつれ・・・、

どんどん潮が満ちてきました。

前日の大晦日に広島に着きました。
広島市内から２０㎞くらい、心配した渋滞に遭うこともなく宮島口に午前９時半頃に着き、
スムーズにフェリーにも乗れました。
この時間は穴場なのかもしれません。
参拝するのには、さすがに並びましたが、お昼前くらいから大変な混雑で、
早めに来て良かったなと思いました。

 ★概要
　　潮が満ちると社殿や廻廊は海に浮かんでいる独創的な配置構成、
　　平安時代の寝殿創りの粋を極めた建築美で知られる名社です。
　　平家からの信仰で有名で、平清盛により現在のように整えられました。
　　そして、厳島は一般に「安芸の宮島」と呼ばれ日本三景の一つに数えられています。

私は初めて厳島神社に来たのですが、何とも神秘的ですね！
ここでのパワーをもらって、いい一年となりますように！！
と、お参りしました♪♪♪
みなさんはどんなお正月を過ごされましたでしょうか！？

さて、今日から学校なども始まり、いつもの生活です。
テレビなどではまだまだ特番などやっていますが、食も含めて日常モードに変換ですね！

新年あけましておめでとうございます。
例年とは違うお正月を迎えました。
広島での初日の出です。
アクティブにやっていけるようにと、遠方まで足を運びました。
より良いものが創れますよう、たくさん努力したいと思います。
そして、みなさんが素敵な一年を過ごせますようお祈りします。
今年もどうそよろしくお願いします。
また、こちらのブログも是非よろしくお願いします。